原料

中筋麵粉: 150g， 水: 100g， 植物油: 10g， 砂糖: 16g， 酵母: 2g， 鹽: 2g， 馬鈴薯: 1個， 火腿腸: 1根， 沙拉醬: 適量， 木魚花: 適量， 融化的黃油（烤後刷表面）: 適量， 全蛋液（烤前刷表面）: 適量

步驟

1馬鈴薯切片，隔水蒸大概15-20分鐘直到完全熟。 取出馬鈴薯，加入適量的沙拉醬，加入切碎的火腿腸。 將馬鈴薯壓成泥，和其他配料拌勻。

2配方中麵包的材料全部放進麵包機。 啟動揉面程序。 揉面完成後啟動發酵程序直到麵糰2倍大，用手按下成肚臍狀。 取出麵糰揉成圓形。

3用擀麵杖擀成圓片，用刮板劃出分割記號。 分成六等份。 每份揉圓後擀成圓形，包入餡料。 包好6個包子。

4利用烤箱發酵第二次，烤箱中層放麵包，蓋保鮮膜，最下層放一碗熱水。發酵到兩倍大。取出刷一層蛋液。 烘焙：上管145℃ 下管170℃ 預熱5分鐘，烤約15分鐘。直到麵包上色即可。

5黃油隔水融化。趁熱在烤好的麵包表面刷一層融化的黃油。擠上沙拉醬，撒適量木魚花即可。

6因為我用的是東菱K30A烤箱 所以我就直接選【菜單4】土司，系統自動選擇溫度和時間， 這點簡直是懶人的福音，記得我以前經常都要翻書看烘焙時間和溫度。

小技巧

這個麵包我是用麵包機來揉面的，沒有麵包機可以手揉，揉到麵糰光滑即可。