蟹殼（連蟹黃）: 5隻， 雞蛋: 3隻， 蔥段: 少許
1把蟹清洗乾淨，留住蟹殼（連蟹黃）。平鋪在碟子上備用
2三隻雞蛋，加入一比一的分量加入水，加少許油、鹽調味 攪拌均勻。然後將蛋液倒入盤中。
3隔水蒸10分鐘即可。上菜前加上蔥段裝飾。
吃的時候用勺子將水蛋和蟹黃一同勺出來，蛋吸收了蟹的鮮味。方便又美味〜