蝦仁: 500g， 料酒: 少許， 鹽: 少許， 雞蛋: 一隻， 麵粉: 少許， 洋蔥: 1/4， 小蔥: 少許， 椒鹽: 按照自己口味增加， 彩椒（紅）: 少許
1 將冰凍蝦仁解凍，洗乾淨，加入少許料酒，鹽，（也可以放點胡椒粉，按照個人喜好）一個雞蛋，拌勻腌20分鐘左右，再加入麵粉，一起調勻。
2再一隻一隻裹上麵包糠，儘量裹勻。
3鍋內到油加熱，可以放一直蝦進去看，油開始起花了說明油溫到位，裹好麵包糠的蝦一隻一隻放進油鍋炸，調至中小火，慢慢炸至金黃瀝油撈出。
4結束炸蝦過程後，鍋內再起少量底油，加入洋蔥末，蔥段，爆香後倒入炸好的蝦，均勻的撒進椒鹽，翻鍋，可以多撒點，繼續翻炒（是不是已經香氣四溢了？）
5起鍋，出盤，等待家人為你點贊吧。