原料

秈米: 1碗， 豬油: 一勺， 雞蛋: 2隻， 濃湯: 10~20g， 醬油: 少許， 蔥花: 少量， 蒜頭: 4顆

步驟

1放入礦泉水在碗中用手搓洗秈米，然後再放進電飯鍋中煮。《俠飯》老大的專業洗米方式，發現自己之前的米都白洗了..

2放入豬油，倒入蒜頭爆炒

3爆炒結束後倒入濃湯

4放入雞蛋液

5放入米飯，與雞蛋液一同翻炒至均勻

6倒入醬油，繼續翻炒

7最後再放入蔥花翻炒~

小技巧

1、為什麼這樣洗米呀？ 這問題由《俠飯》老大回答 放入鍋內洗會刮傷鍋體~乾燥的大米會快速吸收水分~用不幹凈的水就木有意義啦~淘米可不是為了將米洗乾淨，而是為了打磨米粒表面啊 2、如果用新鮮米飯炒飯的話，關鍵在於煮飯時少放一點水，讓米飯干一點， 煮熟後拿一個大盤盛飯平鋪開，自然晾涼即可。