香蕉醋

原料

香蕉: 500G, 糯米白醋: 500G, 冰糖: 250g, 酵素機: 2.5L

步驟

1準備好所需食材

2準備好所需食材,提前一個小時接通電源,按凈化空氣按鈕

3香蕉去皮切丁,稱500g

4把切好的香蕉放入洗凈的小桶中,放入250g糖,倒入500ML糯米醋

5把小桶放入酵素機內,選擇果醋功能即可

6發酵12小時後,食材沒什麼變化,嘗起來酸的

7發酵了48小時,攪拌後沒有泡泡,嘗起來非常酸

8發酵了65個小時,食材物膨脹而且帶有香蕉的香味,現在可以起桶了。

小技巧

1.不同的時間喝果醋,起到的作用都是不一樣的,早餐後喝果醋,可以抵禦寒冷,特別是在冬天的時候;下午喝果醋,可以消除疲勞;晚上喝果醋,能延緩衰老;大家可以根據自己的實際情況來喝果醋; 2.做好的醋可以按照個人可以接受的酸度兌水來喝,一天100ML左右,想要減肥的朋友不妨可以試試; 3.香蕉屬於一級發酵,56-65小時即可起桶,醋的發酵級別和酵素級別是一樣的; 4.喜歡酵素的朋友們可以加入酵素分享群:247490321。


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