香蔥火腿麵包

原料

碎,高筋粉200克,雞蛋30克,細砂糖25克,發酵粉3克,鹽3克,溫牛奶100克,黃油20克,蛋黃醬,火腿

步驟

1.後油法將麵糰揉至擴展階段,第一次發酵兩倍大。 2.發好的麵糰,分割滾圓,鬆弛15分鐘。 3.擀成橢圓。 4.捲起,鬆弛5分鐘,。 5.擀成橢圓形,放上一片火腿,二次發酵。 6.發酵好的麵包胚上。 7.擠蛋黃醬。 8.撒上香蔥。 9.烤箱175度20分鐘。


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