法國粉505克，鹽6克，細糖15克，酵母5克，奶粉15克，水300克，黃油15克 提子80克，紅豆80克，杏仁片適量
1.將所有材料一起攪拌至麵糰表面光滑有彈性 2.將麵糰基本醒發30分鐘 3.將麵糰分割80克一個，滾圓鬆弛20分鐘 4.將麵糰排氣，包入提子和紅豆各10克 5.在表面蓋上一塊20克的麵糰 6.用剪刀剪出風車形，以溫度30℃、濕度80%，發酵至原體積的2.5倍大 7.在表面撒上麵粉，放上杏仁片，以上火200℃、下火180℃烘烤15分鐘，烤至金黃色