原料

A：高粉（金像）200G，乾酵母（金安琪）3g，雞蛋40G，牛奶95ml，B：高粉50g，糖25G，牛奶40ml，焦糖漿50ml，核桃25G，酒漬葡萄干25G

步驟

1.將A材料，揉成麵糰後發酵； 2.將發好的A，切成小塊兒，加入B料中，揉至擴展階段，加入核桃和葡萄乾，揉勻後，鬆弛40分鐘； 3.分割（6份），滾圓，鬆弛15分鐘； 4.整成橄欖型，放入烤盤中，開始二次發酵； 5.發酵結束後，烤箱180°預熱，在麵糰中間縱向割開一個口子，擠上軟化了的黃油； 6.中層，13分鐘，如果受熱不均勻，需要中間將烤盤調換一下方向。