原料

牛腩: 400克， 豬肋排: 300克， 拿波里豬肉香腸: 2根， 紫洋蔥: 1個， 番茄醬: 220克， 水: 200毫升， 罐裝碎番茄: 800克， 橄欖油: 50毫升， 紅酒: 250毫升， 羅勒葉: 25克， 海鹽: 適量， 黑胡椒: 適量

步驟

1首先，把牛腩和拿波里豬肉香腸切成5厘米長的段；大火起油，油不用太多，放入豬肋排、牛腩和香腸，炒至肉塊表面變褐色；

2然後，撒一些海鹽和黑胡椒繼續翻炒；倒入紅酒，至2/3處；再放入洋蔥，攪拌均勻後調中火煮5分鐘，讓酒精揮發；

3番茄醬中加水，攪拌均勻後倒入鍋中，再倒入去皮碎番茄攪碎；

4下一大把新鮮羅勒，用手隨意擰斷就好；

5燉兩個半小時至肉質酥爛，就可以出鍋了，這就是香濃開胃的拿波里肉醬亂燉。