魷魚: 200克， 青紅椒: 各半個， 蔥薑末: 適量， 鹽: ， 料酒: ， 糖: ， 澱粉: 半茶匙， 清水:
1魷魚洗凈後斜刀切
2青紅椒切小塊
3魷魚放入一點點澱粉抓勻
4鍋加熱後先放入2茶匙食用油爆香蔥薑末
5隨後放入魷魚，快速翻炒
6加入料酒、鹽、糖，放入青紅椒快速翻炒後關火即可
切忌炒魷魚這道菜時火候一定掌握好，魷魚如果火候大炒過火會嚼不爛，所以再炒的時候一定要中火或是中小火，炒的時間不宜過長，魷魚變色後就熟的差不多了，等你再加完調味品和配菜基本上就可以關火了。