原料

牛蛙: ， 姜: ， 蒜頭: ， 青紅椒: ， 郫縣豆瓣醬: ， 料酒: ， 醬油: ， 生抽: ， 辣妹子辣醬: ， 香蔥: ， 干辣椒: ， 雞精:

步驟

1牛蛙洗凈連皮斬塊；姜切片、蒜頭壓破備用；青紅椒切段備用

2鍋下少許油，下薑片、蒜片爆香，入郫縣豆瓣醬炒出紅油，下牛蛙、淋少許料酒翻炒片刻

3調醬油、生抽炒勻，再加入適量的水、適量的辣妹子辣醬、一捆香蔥、少許干辣椒，大火燒煮約十分鐘

4下青紅椒、調鹽、雞精，略煮一會即可出鍋

小技巧

家裡人都喜歡牛蛙的這種做法，湯汁濃郁、肉質鮮美，小瑤每次都能吃上一半呢。如果家裡有小干鍋的話，邊吃邊燒更是好吃了。