辣椒: 2500克， 大蒜: 500克， 鹽: 350克， 糖: 250克， 醋: 125克， 大醬: 300克， 味精: 200克
1辣椒洗凈切成小段
2大蒜剝皮放入料理機打碎
3辣椒放料理機打碎，加入大蒜
4稱好白糖，鹽，大醬，醋
5加打好的辣椒中，攪拌均勻，放鍋中大火燒開轉小火熬制15分鐘後關火。
6最後加入味精拌勻。
1.辣椒別沾到手上，可以帶一次性手套 2.可以加入西紅柿口感會更好些 3.味精一定要最後加入