雞胗: 16隻左右, 干歐芹碎: 3茶匙, 黃油: 333cm, 蒜: 1/3個, 鹽: 1茶匙, 味淋: 半杯, 胡椒粉: 2茶匙, 淡奶油: 2大匙
1雞胗切片。 煮鍋倒入水、料理酒、姜,雞胗焯水。 撈出雞胗,用清水洗凈,瀝干水分。
2蒜切末。
3熱燉鍋,入油,加入蒜與歐芹炒香。
4倒入雞胗炒製片刻。 加鹽、胡椒粉、味淋、淡奶油、一杯水。小火燉收汁。