原料
大米: 約1杯， 紅曲米粉: 約1g， 水: 適量， 鮮蝦: 7隻， 蘆筍: 1小把， 蒜: 3瓣， 蒜香羅勒海鹽: 1/2小勺， 糖: 1/2小勺
步驟
1粉色的手鞠飯糰做法： 大米洗凈準備好。紅曲米粉只要很少一點就可以！圖中的這個就有些多了，最後實際用的時候比這個還要再少一點。
2顏色鮮紅的紅曲米粉，它是稻米經過紅麴黴菌發酵碾碎製成的，一種應用非常廣泛的天然色素！ 只需要一點點就能調出非常漂亮的粉紅色！
3把紅曲米粉用少量的水調開之後，加入到煮飯的水中，拌勻，正常程序蒸飯即可。煮出來就是這樣的啦！
4取兩個蛋黃，加一點點的水和鹽打散。
5在平底鍋中小火煎出蛋皮，用雕花器刻出花瓣形狀。
6先把適量的飯放在保鮮膜上，用手用力的摶成圓形，再打開保鮮膜，把刻好的雞蛋花放在中間合適的位置，放上捏好的飯糰，繼續包裹好保鮮膜，用手再用力捏一下，保證雞蛋花能貼在飯糰上。打開保鮮膜即可。
7蒜蓉羅勒鮮蝦蘆筍做法： 準備好食材，如圖。這個蒜香羅勒海鹽是我自己做的，做法也很簡單，取新鮮的羅勒葉子，切碎，加蒜末拌勻，放大量的海鹽，敞開晾曬一天一宿之後，密封就可以了。
8蝦去頭去殼，開背去蝦線。蘆筍切成段。蒜去皮之後切片。
9放入鍋中，加羅勒鹽和糖炒熟即可。
10香椿蘿蔔纓烘蛋做法： 香椿最經典的吃法就是切碎了炒雞蛋或者是切碎了拌豆腐。今天我還加了小蘿蔔纓跟它一起烘蛋。 這裡有個小竅門，細心的你應該會發現，圖中的蘿蔔纓是有點蔫蔫的，其實這是我故意的，新鮮的蘿蔔纓洗乾淨之後，放在竹盤裡在陽光下晾曬一天，等水分揮發掉一部分之後，蘿蔔纓的味道就會更濃郁，切碎了，拌在餡里或者或者做蘿蔔飯都很棒！
11把香椿和蘿蔔纓切碎了之後跟雞蛋液拌在一起，這裡我用到了一個整蛋和兩個蛋白，沒錯，就是剛才上面做黃色雞蛋花剩下的蛋白，不要浪費，統統倒進去！用少許的鹽調味就可以啦！
12最後來組裝便當。 便當中，我還運用到了兩個冰箱中的常備菜：韓式辣藕片和咖喱糖醋鵪鶉蛋 辣藕片是用韓式辣椒醬，糖漿和魚露炒制的，炒熟之後放到常溫，密封冷藏保存。 鵪鶉蛋的做法是煮熟之後，剝皮，放入到由咖喱粉，白醋，白糖，鹽，柴魚粉和適量純凈水調製成的滷汁里，加一片香葉，密封冷藏保存。經過一宿之後就能出來金黃的顏色了！
13飯糰中間部分的綠色葉子是豌豆苗。綜合來看，這份便當中運用到了好幾種春天應季的食材！蘆筍、豌豆苗、香椿、蘿蔔纓。 大家請忽略那個略顯呆萌的小臉兒！哈哈哈哈
小技巧
香椿是非常季節性的食物，一年中只有這麼半個月的時間能品嘗到。如果你想在其他季節吃到香椿，可以把它買回來之後，洗凈焯水，攥干水分之後，放在保鮮袋裡，放冰箱冷凍！這樣你就可以吃一年的香椿啦！ 除了這個方法，你還可以把它焯水之後，加鹽腌漬，放密封罐冷藏，吃的時候先用水泡一下，稀釋鹽分，再進行料理，也是不錯的保存方法！
