簡介

一直做圓形的麵包，做幾次就感覺煩了，總想換個花樣，這次做了個8字編花的花式麵包。變化一下花樣，也變化一下心情哦，給自己也帶來了好心情！其實還是原來的配方，只不過造型變了！看著也就大不一樣了。

原料

高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母2克，牛奶110克，黃油20克

步驟

1.把所有原料（除黃油外）揉成麵糰，我用的是麵包機和面程序，15分鐘後加入黃油，將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。 2.發酵至2。5倍大時，分成6份，揉圓松馳15分鐘。 3.將麵糰搓成長條，編成8字型的花樣，排入烤盤最後發酵至2倍大。 4.在麵包表面刷一層蛋液，散上黑芝麻。 5.烤箱預熱180度，中層上下火烤15分鐘。