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原料
牛肉400: 克, 土豆2: 個, 胡蘿蔔1: 根, 八角2: 個, 桂皮1: 塊, 姜5: 片, 蔥1: 根, 花椒10: 粒, 老抽2: 勺, 料酒3: 勺, 鹽20: 克, 蕃茄醬: 一勺
步驟
1醬牛肉切成小塊,待用。準備好材料
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2將胡蘿蔔和土豆切成滾刀塊,用少量油煎熟,這樣燉出來不會碎。
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3煎好後待用
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4用少量油,熱鍋冷油,加入牛肉,大力炒至斷生,這樣燉出的牛肉味道不會柴。會嫩一些。
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5加入老抽上色,翻炒一會兒
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6加入料酒繼續翻炒牛肉。然後加入蔥姜蒜,大料,加入熱水燉一會,給孩子吃我喜歡燉爛以後加入鹽,外加點番茄醬。再加入土豆和胡蘿蔔燉一會就可以出鍋了。
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7出鍋後加香菜點綴,賣相不是很好,味道很不錯。女兒大讚。
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