原料

排骨，楊梅:

步驟

1楊梅洗乾淨，和冰糖一起放在湯鍋內小火慢煮

2排骨在開水中焯熟撈出，油、鹽、雞精、生抽、薑末、澱粉及少許白糖中喂20分鐘

3炸喂好的排骨後撈出，鍋底留少許油爆香蔥蒜，放入炸好的排骨炒，倒入步驟1中的一部分楊梅汁和幾顆楊梅，大火收汁出鍋擺盤

4剩餘的楊梅汁和楊梅灑在盤子中完成