豆瓣風味大蒜炒肉

原料

裡脊肉: , 大蒜苗: , 油: , 生薑末+大蒜陀(切碎)+辣椒: , 媽媽牌豆瓣醬: , 醋: , 雞精+胡椒:

步驟

1裡脊肉切成撥片後,再切成絲,不要太碎哈!

2將大蒜苗,洗凈後切成段,前面的蒜白,也就是蒜頭的那一部分,用刀背拍一下,這樣更容易入味啊!

3鍋內倒入油,燒熱後,放入生薑+大蒜陀+辣椒,激發食材味道,再放入肉絲炒制,加入豆瓣醬,炒制3-4分鐘後,最後加入大蒜苗。

4炒制大蒜苗變軟後,放入雞精和胡椒,加入少許醋就可以出鍋了。

小技巧

由於:豆瓣醬已經有點咸了,所以都沒有額外再加鹽了,口味重的朋友酌情添加吧!


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