黑白芝麻餅(烤箱版)

原料

黑、白熟芝麻各30g: , 黃油80g: , 總統淡奶油60g: , 自發粉或低筋麵粉130g: , 蔗糖或糖粉40g: , 鹽1g:

步驟

1準備好以上材料: 1.   黃油80g; 2.   黑、白熟芝麻各30g; 3.   蔗糖40g; 4.   鹽1g; 5.   總統淡奶油60g; 6.   自發粉130g;

2黃油先在室溫軟化至軟軟的(不能軟化過度了),與糖、鹽一起用電動打蛋器打發蓬鬆,繼續加入淡奶油打至完全融合,加入黑白熟芝麻攪拌均勻後篩入自發粉,攪拌至完全均勻無麵粉顆粒狀態; (黑白熟芝麻其實也可以用壓碎的堅果碎代替, 會讓餅乾有著另一番風味哦!)

3將攪拌好的麵糰放在保鮮膜上,慢慢揉成長條狀,我沒有餅乾模具,所以用兩把尺子夾成型,其實不夾的圓形也可以,隨自己喜歡就好了! 隨後放入冰箱冷藏1小時將麵糰凍硬後取出, 取掉保鮮膜,切成6-8mm左右的厚度;

4烤箱架上鋪烘焙專用紙,將餅乾排好,每塊餅乾之間稍微留一點點空隙,烤制時會有一點點的膨脹的。

5放入已預熱3分鐘的烤箱內,160度正面烤15分鐘後將餅乾翻面繼續烤10分鐘; (注意要視自家的烤箱定時間哦)

6烤好的餅乾放涼後就可以吃了,吃不完直接放入密封盒保存,但也要儘快吃完哦!


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