高筋麵粉 200克: ， 糖 13克: ， 鹽 3克: ， 低糖酵母 2克: ， 無糖豆漿 70克: ， 水 62克: ， 橄欖油 12克: ， 黑白芝麻 適量:
1麵糰材料中的所有食材混合，揉成光滑的麵糰 繼續揉至擴展階段
2放入容器蓋上保鮮膜放在25-28度的環境中進行基礎發酵
3發酵至2倍大
4將發酵好的麵糰取出，
5按壓排氣
6稱重後等分為6個小麵糰 滾圓後蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
7取一個鬆弛好的麵糰，光面朝下擀成橢圓
8捲起呈圓筒狀
9蓋保鮮膜鬆弛15分鐘左右
10將其用手掌拍扁，再次擀開成牛舌狀，邊緣的氣泡用手拍掉
11翻面後自上而下捲起
12依次放入烤盤
13放在溫度37度左右濕度75%的環境下發酵至兩倍大取出 表面噴水，撒黑白芝麻裝飾
14放入充分預熱的烤箱中層 上下管170度烘烤20分
15出爐脫模冷卻
小貼士 1、液體請靈活掌握，混合材料的時候請留調整水！ 即使是同款麵粉，大家環境濕度不同、麵粉開封時間、保存不同、對麵糰掌控能力不同，最終的用水量也是不盡相同的 2、關於如何揉出膜的問題請需要的童鞋自己網站搜索手工揉面視頻參考