原料

牛油果: 1個， 黃瓜: 1根， 胡蘿蔔: 1根， 洋蔥碎: 50克， 橄欖油: 1湯匙（15ml）， 檸檬汁: 1湯匙（15ml）， 糖: 1茶匙（5ml）， 鹽: 少量

步驟

1將牛油果橫切，用手轉動打開，果核不要，取出果肉搗碎

2在牛油果肉中加洋蔥碎、檸檬汁、橄欖油、糖、鹽調成牛油果醬

3黃瓜、胡蘿蔔洗凈瀝干水分切成長約8cm手指粗的條狀、甜椒洗凈去籽也切成條狀，用蔬菜條蘸取牛油果醬吃即可

小技巧

1、除了黃瓜、胡蘿蔔，還可以使用其他適合的蔬菜，比如各色甜椒，焯熟的西蘭花、小玉米等。 2、除了牛油果醬，還有很多適合蘸食的營養蘸醬，以後陸續介紹。