原料

青口: 1斤 （兩個人的分量）， 黃油: 兩勺， 蒜頭: 4個， 紅辣椒粉或者辣椒片（小片）: 一小撮（建議少放，太多會破壞海鮮的鮮味）， 檸檬皮 （只要黃皮）: 一個檸檬的皮（可以自己片下來，切成條）， 白葡萄酒: 兩小杯， 黑胡椒: 適量， 香菜: 一把， 麵包 （不甜，沒有任何味道的硬麵包）: 隨意，一般兩片

步驟

1蒜頭，香菜切成碎

2中火融化黃油

3黃油完全融化之後，放蒜頭碎，攪拌30秒，然後放辣椒片或者辣椒粉（乾的），再隨意攪拌一下， 放檸檬皮，攪拌30秒

4然後迅速放白葡萄酒，一點點胡椒

5等到水開，放青口，蓋蓋子燜1分鐘，開蓋攪拌，再燜2分鐘

6青口開口了，放香菜，攪拌，再燜3分鐘

7成功！吃的時候可以把肉放在麵包上，淋上肉汁，一口下去，棒極了

小技巧

-海虹本身帶有鹹味，可以不用加鹽 -準備海虹的時候可以時先用清水淘一下，然後用海綿刷一下表面