原料

蠶豆: 500g， 豌豆: 300g， 土豆: 300g， 火腿: 300g， 茴香: 300g， 花椒: 20粒， 豬油: 1勺， 姜: 少許， 鹽: 少許

步驟

1蠶豆去殼，豌豆去殼，土豆切丁，火腿切丁備用，茴香切碎。

2熱鍋放豬油炒花椒，炒土豆，火腿，六成熟把土豆鋪平。

3加淘好的生米，一層米一層豆一層火腿一層米，均勻鋪平，加水，鹽，大火把水收干。

4然後加少許姜，開小火加鍋蓋燜20分鐘。

520分鐘後，是最關鍵。人要守在鍋面前，旋轉鍋燜，以免糊了。這樣燜10-15分鐘。

6起鍋前撒入茴香，拌一下即可。