夾心餅乾

原料

普通麵粉: 180g, 黃油: 150g, 糖粉(白糖也可以): 60g, 雞蛋: 一枚, 可可粉: 10g, 白巧克力: 50g

步驟

1將黃油室溫軟化,加入糖粉,用打蛋器將黃油打發,分兩次倒入蛋液,直至黃油和蛋液完全融合,顏色發白即可

2逐漸倒入麵粉,用刮刀一步步攪勻,我的圖片是加入了可可粉的

3麵糰糅合好,放入冰箱冷藏半小時

4用模具脫出小圓餅

5烤箱預熱,用180烤10分鐘

6白巧克力加一點黃油軟化,做夾心

小技巧

黃油比例偏高,為了口感更酥


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