原料

麵糰所需材料：，高筋粉250克，牛奶143克，乾酵母4克，雞蛋35克，奶油38克，糖25克，鹽3克，輔料：，水少許，椰蓉適量，奶酥餡

步驟

1.奶酥餡：黃油70克+糖粉30克+鹽0.5克稍微打發後分次加入蛋液30克拌勻，再加入奶粉90克拌勻即可。 2.麵糰揉至光滑，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發酵至2倍大。 3.分割滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘，奶酥餡放冷凍室12分鐘。稍微變硬後分成小份，鬆弛好的麵糰按扁，包入奶酥餡，包緊，收口，稍微按扁。表面抹點水，蘸上椰蓉。放入烤盤。 4.烤箱內放入一碗熱水，烤箱160度預熱幾秒，關掉烤箱電源，中層放入烤盤。發酵45分鐘。 5.取出，往麵糰表面噴少許水，170度中層烤20分鐘。