雞翅中: 8個， 洋蔥: 半個， 百里香: 8根， 大蒜: 4瓣， 花椒: 10粒， 葡萄酒: 適量， 鹽: 適量， 白糖: 適量， 醬油: 適量
1雞翅洗凈正反面劃刀，百里香切碎，花椒拍碎。 上述材料放入保鮮袋中，撒入鹽，倒入少許葡萄酒，混合均勻揉捏入味。 密封靜置若干小時，過夜第二天做最好。
2大蒜拍碎，洋蔥切絲。
3雞翅從保鮮袋取出，控干水份。 炒鍋燒熱倒油，中小火煎雞翅至雞翅吐油兩面金黃。 下入大蒜和洋蔥絲，放白糖，和雞翅一起翻炒均勻。
4待洋蔥縮水，放葡萄酒、醬油，倒入高湯或清水，將要沒過雞翅即可。 轉大火燒開，蓋鍋蓋中火燜一會兒。待到湯汁消耗的差不多，打開鍋蓋大火翻炒收汁。關火裝盤即可。
圖片里的油麥菜是我單獨清炒的，為了省盤子盛在一起了，請無視…… 我用的白葡萄酒，有紅酒用紅酒，沒葡萄酒用白酒啤酒米酒料酒，不同的酒有不同的香味。 百里香和花椒我用的鮮的，如果沒有就用普通乾的。