草莓: 250g， 糖: 50g， 檸檬屑: 半個， 檸檬汁: 半個， 百里香（新鮮）: 一把
1草莓去蒂，切丁，加入糖腌漬至少一個小時
2加入百里香，中火煮至草莓軟爛，用木勺把草莓丁壓碎。同時果醬瓶放入110度烤箱加熱消毒（耐熱，並且無塑料膠圈的果醬瓶！）
3無明顯的果粒並且果醬的顏色加深後轉小火，加入半個檸檬汁和檸檬皮屑攪拌均勻，繼續加熱至粘稠
4夾出百里香，裝瓶，冷卻後蓋上蓋子放冰箱保存。
*如果不介意吃到香草葉子，百里香可用乾的。風味也會更明顯。