羊腩: 克， 啤酒: ， 花椒: ， 大料: ， 桂皮: ， 豆瓣醬: ， 番茄醬: ， 陳皮: ， 山楂干: ， 蔥姜蒜: ， 冰糖: ， 醪糟:
1羊腩焯水加啤酒去腥沫 啤酒從中間高一些向下倒 來回三次
2羊肉撈出後 起鍋放花椒大料 桂皮 煸炒 下蔥姜蒜 微黃下豆瓣醬 翻炒一下 下番茄醬 後翻炒下羊肉 翻炒後下醪糟加水 放鹽 冰糖 醬油水開下山楂和陳皮
3放高壓鍋壓20分鐘 炸山藥 去原湯 大火讓山藥入味後加入羊肉收汁 裝盤