原料

高粉400克，牛奶220克，黃油40克，肉鬆適量，雞蛋液40克，蜂蜜60克，鹽4克，酵母6克

步驟

1.把所有的原料（除黃油和肉鬆外）揉成麵糰，我用的是麵包機和面程序，15分鐘後加入黃油，將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵，發酵至2。5倍大時，分成8份，揉圓松馳15分鐘（我烤了兩盤） 2.將麵糰擀成橢圓形，底邊壓薄，散上肉鬆，自上而下捲成橄欖形，排入烤盤最後發酵至2倍大 3.在麵包表面刷一層蛋液，撒上麥片 4.烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鐘