原料

高粉300克，蜂蜜45克，蛋液30克，鹽3克，酵母5克，牛奶165克，黃油30克，香酥粒適量

步驟

1.把所有的原料（除香酥粒外）揉成麵糰，我用的是麵包機和面程序，15分鐘後加入黃油，再15分鐘後加入葡萄乾，將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵 2.發酵至2.5倍大時，分成8份，揉圓松馳15分鐘 3.把小麵糰搓成長條，依次擺放在烤盤中，最後發酵至2倍大 4.在表面刷一層蛋液，散上香酥粒 5.烤箱預熱180度，中層上下火烤18分鐘（麵包上色後蓋上錫紙）