椰香司康(無黃油)

原料

低筋麵粉: 110克, 椰蓉: 30克, 牛奶: 20克, 糖: 25克, 泡打粉: 1克, 玉米油: 30克

步驟

1低筋粉泡打粉,混合過篩

2倒入玉米油,刮刀或者手混合

3椰蓉糖混合,倒入步驟2中

4分次倒入牛奶,用刮刀按壓成團

5烤箱預熱180度 在面板上撒乾粉,麵糰放在面板上壓平,用模具或者刀切成規則小塊。

6放到鋪好油紙的烤盤,180度,烤15分鐘

小技巧

  1. 全程少攪拌,儘量按壓,減少起勁 2. 表面可刷蛋液,著色更好(家裡今天沒蛋,就沒刷)

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