無添加墨西哥牛油果沙拉 --附贈牛油果選購秘籍

原料

墨西哥牛油果: 一個, 香菜: 四五根, 紅洋蔥(中號): 1/4個, 墨西哥辣椒jalapeño: 一個(怕辣者少用或不用), 番茄(中號): 一個, 青檸: 1/4個, 鹽(鹽之花或者細海鹽): 2g

步驟

1準備食材。注意圖中的食材只是示意不是真實用量!

2番茄切成小丁瀝干全部水分。瀝出的番茄汁不要丟掉很好喝。如果沒有格篩就用廚用紙抹布把汁水擠干

3香菜和墨西哥辣椒洗乾淨用廚房紙抹布擦乾全部水分。強調一下擦乾水分很重要!不然做出的沙拉會很水口感不好。 洋蔥香菜和墨西哥辣椒用料理機或者刀切碎

4牛油果加入鹽用叉子壓碎。注意這一步不要將牛油果完全壓成泥狀,因為一會兒加入輔料還要繼續攪拌

5將切碎的番茄、洋蔥、香菜和墨西哥辣椒拌入壓碎的牛油果,並擠入青檸汁,混合均勻。

6大功告成!配合墨西哥玉米片絕對是party上最先被搶光的美食!

小技巧


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