雞翅: 適量， 鹽焗粉: 適量， 醬油: 適量， 生粉: 適量
1雞翅洗乾淨，晾乾。
2用鹽焗粉、生粉和一點醬油塗抹+按摩雞翅全身，使每個雞翅都粘上粉和醬。
3裝在密實盒裡，放進冰箱腌。一般至少3小時，隔夜更佳。
4不粘鍋放一點兒油，把雞翅放下去煎，蓋蓋子，每面各煎5分鐘左右，煎到差不多了就把腌的汁也倒下去煮一煮，煮到鍋申城只剩下油了就可以了。
雞翅我個人喜歡不劃刀，這樣裡面的肉會比較鮮嫩。 為免煎得太over，最好每2分鐘就翻一下面。 不要放太多油，雞翅最後會煎出很多油來。