原料

豬蹄: 2隻， 八角: ， 蔥: ， 姜: ， 桂皮: ， 香葉:

步驟

1豬蹄剁開，放鍋里焯水

2另取一鍋放入豬蹄，放香料，加滿水大火燒開，改小火燉爛，不要太爛，筷子能插透即可

3取出豬蹄瀝干水分，抹上醬油上色

4炒鍋加油燒熱，放入豬蹄炸表皮起皺即可

5也可撒上孜然粉