牛肉: 少許， 蒜、姜: 適量， 干辣椒、野山椒、酸蘿蔔: 適量， 花椒、油鹽醬、料酒: 適量， 生粉: 適量
1生粉、醬油、料酒腌制牛肉二十分鐘。買純牛肉別帶筋。咬不動我跟你講！?
2配料切一切。酸蘿蔔是我自己腌制的，為了吃完它啥菜都放一些。。。蒜、姜、野山椒、干辣椒、酸蘿蔔、蒜苗白和蒜苗綠分開了。
3這是分開的蒜苗綠
4下油花椒爆香撈出，加蒜、蒜苗白、姜爆香後加腌制好的牛肉，翻炒至變色；加酸蘿蔔、干辣椒、野山椒，翻炒至熟，加鹽、醬油；是時候加蒜苗綠了。
5準備個大碗裝些芋頭絲脆的，沒有就不加好了。
6生粉調水備用
7生粉水倒進鍋中。
8待濃稠
9倒入碗中，先吃芋頭絲。嗯！還行吧。。。