雞蛋: 3隻， 豬肉餡: 適量， 鮮蝦: 適量， 香菜，蔥，蒜，姜，八角等調料品: ， 雞架: 一個
1雞架煮湯，撇掉浮末，加蔥段薑片燉煮
2鮮蝦處理成蝦仁，去蝦線，輕微剁碎
3加豬肉餡，薑末，雞蛋一隻，鹽、醬油、白鬍椒適量
4順時針不停攪拌，最後放點香油備用
5香菜，蔥，小紅椒切好備用
6兩隻雞蛋在平底鍋放點油攤成蛋餅
7蛋餅切絲備用
8醬油加蔥姜蒜蚝油料酒八角，煮20分鐘左右。備用。
9煮餛飩，加以上各種調料。開吃！
此做法中，自己煮制的醬油是關鍵。