原料

帶皮豬肉: ， 海米: ， 粉絲: ， 白菜: ， 花椒: ， 大料: ， 蔥段: ， 薑片: ， 醬豆腐: ， 芝麻醬: ， 韭菜花: ， 滷蝦油: ， 辣椒油: ， 蒜泥: ， 紅醬油: ， 鹽: ， 雞精: ， 胡椒粉: ， 味精: ， 香油:

步驟

1將帶皮豬肉洗凈後入水，加蔥段、薑片、花椒、大料煮至8成熟，取出後放涼切極薄的大片

2砂鍋內放白菜段、粉絲、蔥段、薑片、海米，上面碼上切好的白肉片，澆上原鍋煮肉的湯，上火做開

3加少許鹽、雞精、胡椒粉

4碗內加醬豆腐、芝麻醬、紅醬油、韭菜花，調和均勻後加適量的鹽、味精、蒜泥、滷蝦油、香油、蒜泥、辣椒油調成蘸料

5砂鍋燒開待菜熟後上桌，食用時粘料即可