原料

雞翅: 250g， 香菇: 15g， 冬筍: 15g， 胡蘿蔔: 20g， 蔥段: 10g， 薑片: 5g， 蒜末: 1茶匙（5g）， 紅辣椒: 適量， 甜麵醬: 20g， 醋: 4茶匙（20ml）， 醬油: 1茶匙（5ml）， 料酒: 1茶匙（5ml）， 鹽: 1茶匙（5g）， 紅花油: 2湯匙（30ml）， 高粱米飯: 1碗

步驟

1將雞翅切成3段，用開水焯透，撈出。胡蘿蔔洗凈切片

2炒鍋上火，倒紅花油燒熱，先放紅辣椒煸炒，再加蔥、姜、蒜末和甜麵醬煸炒（注意，火不要太大）。

3炒出香味後，放入雞翅、香菇、冬筍煸炒。再放料酒、醬油、醋、鹽，燜約10分鐘，熟時加胡蘿蔔片，收汁，出鍋裝盤。

4最後將營養豐富的高粱米飯和醬汁雞翅放入便當盒中。

小技巧

在一年四季中，春應於肝、夏應於心、長夏應於脾、秋應於肺、冬應於腎，所以春天重在養肝。春天要多吃溫陽滋補的食物，比如雞肉。因為五禽中，雞應於肝，雞肉能滋補肝氣。