鯧魚: 2條， 花菜: 200G， 胡蘿蔔: 半根， 蔥: 適量， 姜蒜: 適量， 油鹽味精: 適量
1鯧魚去內臟洗凈切塊。一條分三四塊。
2熱鍋下油姜蒜爆香轉小火，鯧魚入油鍋煎至兩面金黃，撈出備用。
3起鍋下油加入胡蘿蔔翻炒片刻，加入花菜翻炒片刻，在花菜上加入清水作為湯底，大火燒開。
4放入煎過的鯧魚，煮五分鐘左右，加鹽味精後加入澱粉勾芡。撒入蔥花盛盤即可。
如果嫌麻煩也可以不煎鯧魚，直接炒完花菜加水再加洗凈切塊的鯧魚煮開即可。