簡介

晚上的時侯做了肉鬆麵包，鮮香十足，是偶最喜歡的麵包之一啦吃不夠，味道超級棒！ 灰色的心情立馬變成了像麵包一樣的彩色！

原料

高粉200G，低粉50g，乾酵母1+1/2小匙，糖30G，鹽1小匙，全蛋30克，牛奶130G，黃油25G，奶油奶酪20G，肉鬆，沙拉醬適量

步驟

1.肉鬆餡的製作： 將肉鬆與沙拉醬拌在一起就是了（具體分量偶沒有稱，隨意抓的，視個人喜好吧。） 2.酵母溶於溫牛奶，除黃油外其它原料揉成麵糰，再分次將黃油加入，揉至麵糰光滑有彈性！揉好的麵糰加蓋保鮮膜，放溫暖濕潤處進行第一次發酵，發酵至原來的2.5-3倍大左右即完成第一次發酵。 3.用手指蘸乾麵粉，插進麵糰，若小坑不回縮則發酵完成。將發酵好的麵糰稍揉去掉空氣，分割成小份滾圓蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。 4.將麵糰壓扁後擀成長橢圓形，抹上肉鬆餡卷喜歡的樣式，就是生坯了，放入烤箱同時加一杯熱水進行發酵，（這一步也可以在微波爐或蒸鍋中進行）烤箱預熱180度，中層，上下火，15-20分鐘。

小技巧

1）烘烤時間和溫度請按自家烤箱的威力來適當調整 2）烤之前蛋液要刷的噢，偶的這款又忘記了！ 3）發酵的時間要看麵糰的「個頭髮育情況」而定，夏季需要時間短些，冬季當然要長啦。濟南現在天氣很冷了，偶的麵包從第一次發酵到完成第二次發酵基本上快用了一天的時間呢。晚上回來才開烤，所以MM們一定要耐心噢。 切記，切記