簡介

　　廚友們可能以為我瘋了，再三地做這款麵包。不用花力氣和面，製做簡單，而效果又出奇的好，內部組織也不遜色，除了自家吃還可以送朋友是我沒完沒了的理由。這首先得感謝遠在美國的小德，有時間到她的博客去致謝。 　　這個麵包和上次做的有沒有什麼差別，就是富強粉換成了高筋粉，沒用芝麻。

原料

溫水半杯　蜂蜜4勺　雞蛋1個　鹽1小勺　玉米油4勺　乾酵母1.5小勺　餃子粉2杯（約250克）

步驟

　　1、先用溫水化開蜂蜜，雞蛋打散備用。麵粉除外，其餘放入容器攪拌均勻。加入麵粉，攪拌至沒有乾粉塊； 　　2、加蓋發酵（不密封）至完全膨脹，開始塌陷時停止。面可以直接使用，也可以冷藏放5天； 　　3、取一塊面，不排氣，用手攏光滑。分成3份，搓成長條，編成直辮子，兩頭收在底部。發酵1.5小時； 　　4、表面刷蛋液，放入提前預熱的烤箱，170度，25分鐘。如上色太快要降低溫度或覆蓋錫紙。