原料

雞蛋1個，酸奶1杯，高粉2杯半，紫薯1個（中等個頭），鹽1/4匙，糖1大匙，酵母1小匙，黃油20克

步驟

1、用一半的原料揉好一個白麵糰。 2、加入紫薯泥用同樣方法再揉好一個紫薯麵糰。 3、第一次發酵完成後，分別分成兩份，排氣滾圓後，鬆弛15分鐘。 4、將一塊白麵糰擀成將大面片，把紫薯麵糰放在白面片上。 5、將紫薯麵糰擀成和白面片一樣大的面片。 6、捲起來，收口捏緊。 7、切成大小均勻的小段。 8、切面朝上放好，放溫暖濕潤處二次發酵。 9、發酵好的麵糰上刷蛋液，180度中層，上下火20分鐘即可。