不用預拌粉的巧克力豆麻薯包

原料

木薯粉: 70g, 高粉/普通麵粉: 10g, 牛奶: 75g, 糖粉: 20g, 鹽: 一撮, 黃油: 15g, 雞蛋液: 視情況而定, 巧克力豆: 30g(看喜歡程度加)

步驟

1將糖、鹽、牛奶加熱至沸騰後篩入高粉攪拌至無顆粒

2離火加入木薯粉,快速攪拌至無乾粉(類似泡芙燙完面後的感覺)

3待麵糊溫度降下來後加入少量雞蛋液,一點點加直至提起有倒三角即可(泡芙feel~)

4加入巧克力豆攪拌均勻,裝進裱花袋(省事的我直接用勺子)一個個弄到烤盤上。預熱烤箱上火200/180度。烤15min。

小技巧

每個烤箱的脾氣不一樣,大家要注意時刻關註上色程度哦!


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