Ratatouille 法國亂燉

原料

西紅柿: 5個, 洋蔥: 1個, 西葫蘆: 1個, 茄子: 1個, 橄欖油: 1勺, 蒜: 5瓣, 百里香: 1枝, 番茄醬: 2大勺, 鹽: 適量, paprika紅椒粉: 適量, 黑胡椒: 適量, 紅燈籠椒: 半個

步驟

1配料合影,西葫蘆是義大利綠皮西葫蘆,其他品種也無影響。

2蒜,洋蔥切碎煸炒,三個番茄和一個紅燈籠椒加些清水放料理機打成糊。

3用一勺橄欖油煸炒的洋蔥和蒜出香味後加剛打好的番茄燈籠椒糊,加所有調料適量調味,中火至收汁。

4煮調味汁兒的時候,蔬菜切片備用,薄一點比較好看,厚一點也沒所謂。

5調味汁兒收干後倒入烤盤,均勻鋪平。

6在調味汁上均勻碼放切片蔬菜。

7蔬菜表面撒一少橄欖油和黑胡椒,百里香和鹽。無需預熱,烤箱200度20分鐘。

8成品開吃。

9配沙拉是極好的。


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