簡介

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原料

黃油130g，糖粉75g，低筋麵粉185g，抹茶粉12g

步驟

1、先將黃油攪拌至柔軟。 2、加入過篩的糖粉，攪拌均勻。 3、將低筋麵粉和抹茶粉過篩後依次加入，拌成麵糰狀。 4、稍作鬆弛後，將其搓成圓柱體，進入冰箱內冷藏1小時。 5、待圓柱體麵糰軟硬適中的時候，取出，將其切成薄片40片。 6、將其均勻地擺入烤盤內。 7、以170/160℃烘烤20分鐘左右。

小技巧

1、黃油和糖粉在攪拌的時候，不要攪拌得太發，以免太松。 2、粉類的材料要過篩，以免有顆粒的存在。 3、進入冰箱冷凍的時候，不要將面冷凍的太厲害，以免在切的時候裂開。 4、切塊的大小要一致。 5、擺放的距離要控制得當。 6、烘烤的溫度要掌控好。