莜麵: ， 開水: ， 肉末: ， 胡蘿蔔: ， 黃瓜: ， 木耳: ， 蔥: ， 水澱粉: ， 各種調料: 適量
1莜麵分幾次加入燒開的水，邊加邊用筷子攪動，讓面形成絮狀，直到基本無乾粉狀態
2揉成團，蓋上保鮮膜醒20-30分鐘
3分成小劑子，揉圓
4取一份麵糰，如圖用手掌向前一搓，形成一個薄薄的橢圓形
5順勢卷在手指上，就形成一個栲栳栳。做不好的話，用擀麵杖擀也是可以的
6籠屜上鋪上打濕的籠布，把做好的栲栳栳一個個的排在籠屜上
7根據自家火的情況，上汽後大火蒸10-15分鐘
8黃瓜，胡蘿蔔切小丁，木耳切碎，肉末備用
9熱鍋涼油滑熟肉末盛出
10鍋中放適量油，放蔥爆香，下胡蘿蔔丁翻炒
11下木耳翻炒一會兒
12下黃瓜丁繼續翻炒
13下滑熟的肉末
14老抽上色，糖，鹽，生抽調味。加和蔬菜齊平的水，大火燒開轉小火煮
15當水量少一半後，轉大火，水澱粉勾芡起鍋
這種面不好消化，最好不要晚上吃，也不要多吃哦~