肉絲二兩（提前腌好）: ， 干柿子一個: ， 雞蛋兩隻:
1肉絲提前腌好
2分開蛋白 蛋黃，各放少許胡椒粉 生抽，稍拌（今次居然放鹽了><）
3洗乾淨柿子，切條
4鍋先入蛋白，後放蛋黃，不要攪一起，分開拌拌，盛一旁
5干炒肉絲，至稍微焦黃後，調小火加蓋一陣
6倒入柿條，略炒後入芙蓉，倒入適量蚝油，拌炒片刻，上碟