木薯澱粉: 100克, 澄粉(小麥澱粉): 200克, 鹽: 少量, 豬油: 20克, 水: 350克, 餡料: , 黑木耳: 適量, 肉碎: 適量, 紅蘿蔔: 適量, 玉米粒: 適量, 西芹: 適量
1不鏽鋼鍋中放入水,燒開後,關小火加入二種粉,拌勻,關火蓋上鍋蓋燜10分鐘。取出後,加入豬油揉成團,趁熱分成小份,擀成餃子皮。
2事先準備好餡料,可根據自己喜歡,自由搭配。
3餡料放入鍋中,加鹽,雞粉,生抽,胡椒粉等炒八成熟。擠出水分。
4趁熱將餡料包入,包成餃子狀。一定要趁熱。放入鍋中蒸熟,上汽後蒸15分鐘。
天氣冷,麵粉團冷了會發硬,建議每次少量製做,炒好餡料,然後加快速度。