太古紅糖: 100克， 水: 200克， 酵母: 2克， 泡打粉: 5克， 中筋麵粉（高筋也行）: 250克
1這個牌子紅糖純正，成品口感好！
2紅糖細節圖
3找個大盆，紅糖加入熱開水溶化，一定要全溶解！放涼，一定要涼透。
4加入酵母粉，攪打均勻。
5稱取麵粉和泡打粉，過篩。加入紅糖液中，麵糊狀很稠，要用矽膠鏟不斷攪打，可用電動打蛋器（我打壞了一隻），建議手打，不斷打五分鐘！麵糊會變的細膩，再轉移到模具中。
6糊狀，要攪打至細膩狀態
7這是我一次用蛋撻模具做，倒入八分滿。
8成品很好，開花！
9開三瓣口
10內部鬆軟，細膩，像是蛋糕
11內部組織柔軟
12後來，一次比一次失敗，這是低粉做的，也沒發。
13這個成品就是死面一團。
14最終，找到原因，更換模具，用蛋糕紙杯，直筒型。
15一次比一次開花好。
16開花四瓣。
17大紙杯，裝入八分滿，遍地開花。
18看看細節圖，膨脹，細膩，柔軟。有些網友上傳的，確實開花，但是內部會很厚實，不夠鬆軟，特別放冷了吃就會非常粘牙！經歷幾次失敗，越來膨脹的好，加入酵母不可少，可等待五分鐘上鍋蒸！大火，15分鐘，熄火後，再等五分鐘開蓋！