原料

帶骨羊肉: 1000克， 燴麵片依個人食量: 面片做法請看別的貼詳細介紹， 蔥段、薑片: 少許， 大料（八角）: 一個角即可， 黑、白木耳: 10克， 黃花菜: 5克， 海帶: 10克， 豆腐皮: 30克

步驟

1帶骨羊肉先用清水浸泡半小時，撈出敲開羊骨，露出骨髓，放入鍋中，加入純凈水，薑片，蔥段、八角，大火燒開轉中小火，燉三小時。

2燉湯時泡發：海帶、黑木耳、白木耳、黃花菜。豆腐皮、海帶切絲備用。

3三小時後湯變成奶白色，有淡淡奶香，撈出羊肉，湯備用。（切勿再放任何調味品）

4熱鍋涼油、蔥薑末爆香，放入泡發的全部，大火翻炒，加入少許料酒、生抽，再翻炒。

5加入煮好的羊湯，大火燒開，燴麵講究：寬湯窄面。

6下面，大火煮五分鐘，出鍋前加入：鹽、白鬍椒。

7放涼的羊肉切好備用

8出鍋，放入羊肉和香菜，大功告成！

9拍照開光